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1、先将目标鱼发泡，取出目标鱼的骨头，放入盘中加水发泡，发泡软后剥去外皮，切成菱形的花刀。

2、锅中水烧开，将墨鱼放入热水中焯一下，捞出备用。

3、将辣椒、胡萝卜、葱、姜等所有食材切段备用。

4、往锅里加油，加热。倒入剁碎的辣椒、胡萝卜、葱、姜翻炒片刻。将胡椒、胡萝卜、洋葱和姜炒香。加入一些盐，倒入鱼翻炒。

5、加点水，盖上锅盖炖一会儿，再用蚝油和糖翻炒，即可食用。

以上就是目鱼干这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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